Olasz karácsonyi kalóriabombák: a friuli Gubana – a magyaros olasz süti

A gubana Friulia-Venezia-Giulia régió jellegzetes ünnepi süteménye, ami karácsonykor, húsvétkor vagy esküvők alkalmával kerül az asztalra. Elkészítése elég időigényes, úgyhogy nem véletlen, hogy nem ez a „gyorsanösszeütökvalamit” típusú, váratlan vendéget váró süti. A gubana alapja száraz keksszel, csonthéjas gyümölcsökkel töltött, pálinkával vagy rummal gazdagított kelt tészta. A neve ismerősen csenghet, hiszen a szlovén „guba”, azaz…

Olasz karácsonyi kalóriabombák – A nápolyi struffoli

Nyakunkon a karácsony Olaszországban is, december már a küszöbön, és olaszéknál december 8-án már áll a karácsonyfa, nincs vesztegetnivaló időnk, tervezgetjük a menüt. Hogy mi kerül ilyenkor az asztalra? Nem meglepő, hogy Palermóban mást nyammognak el, mint Dél-Tirolban, az édességek pedig külön kódexvastagságú fejezetet képeznek a témában. A legjellegzetesebb karácsonyi édességek sorát kezdjük is egy…

Gesztenyeszezon, castagnaccio: gluténmentes élvezet

Ősz van, és mint valami idealizált giccsfilmben, rendszeres program gesztenyét szedni az erdőben, minimum öt kilóval hazatérni, aztán megsütni, majd minden hétvégén ismételni, és egy idő után elajándékozni. Mára egy rém egyszerű gesztenyealapú sütit hoztam,  amihez mondjuk épp gesztenyeliszt kell, őrölni, ennek azonban még a mi filmsorozat-családunk sem áll neki, viszont mindenhol beszerezhető, és gluténmentes,…

Dante nyomán Itáliában

Most éppen Dan Brownnak és Dan Howardnak köszönhetően folynak a csapból is Dante-utalások, de az Isteni színjátéknak nem kell reklám, hiszen mindenféle hollywoodi akciófilmek nélkül is az olasz kultúra egyik legfontosabb exportcikke. Dante egy lángész, igazán nagy kár, hogy elsős gimnazista korunkban próbálták belénkverni a Paradicsomot, Purgatóriumot és a Poklot, amikor túl kicsik voltunk ahhoz,…

Olaszország street food mennyország (is)

Street food mindig is létezett, csak kevésbé volt felkapott, mint ma, és nem öltönyös-nyakkendős managerek szája szélén folyt a zsír a papírból ebédszünetben, hanem szorgos szakik kapták be gyorsan két kiszállás között. Olaszország bővelkedik ezekben az egykor szegényes ételnek számító csemegékben, amelyek ma sokadvirágzásukat élik, és elhihetitek, hogy nem csupán a pizzaszeleteket, hanem sok egyebet…

Borozgatások Piemontban

Ősz van, szüret van, hejre olasz leányok tapossák a fürtöket, beszéljünk egy kicsit hát arról, hogy milyen nedű is csorog a piemontiak torkán. A piemonti borok Magyarországon általában kevéssé ismertek, pedig a világ legjobb borai között tartják őket számon, a piemonti borvidékek, a Langhe-Roero és a Monferrato pedig 2014. óta a Világörökség részei. A kiváló…

A nápolyi vércsoda. Szeptember. 19. San Gennaro

Nem egy életbiztosítás egy aktív tűzhányó lábánál metrózni minden reggel a munkahelyre, ki tudná ezt jobban a nápolyiaknál? Vetik is bőszen a kereszteket, és imádkoznak legkedvesebb szentjükhöz,  San Gennaróhoz, nehogy a Vezúv úgy döntsön, hogy elég volt a nyugalomból, és pillanatok alatt egy újabb Pompejit varázsoljon a városból. Szeptember 19-e San Gennaro (Szent Januáriusz) napja, Nápoly megőrül, védőszentjét ünnepli,…

Az egyesült Itália koktélja: kortyolgassunk Negronit!

A dolce vita elengedhetetlen hozzávalója a kellemes estéken teraszokon aperitívózgatás, lazán, olaszosan, nem literszámra döntve magunkba a szeszt, csak úgy finoman, nőiesen. Zengtem már ódát az Aperol Spritzhez, ami személyes kedvencem, és ami nélkül nem péntek este a péntek este, most pedig negroni lesz a poharunkban. Amikor a Negroni története után kutakodtam egyből az ugrott…

Ferragosto: az ünnep, amikor leáll Olaszország

Érkezik augusztus 15., ami Olaszországban Ferragosto napja és ez számomra a legkedvesebb olasz ünnep. Gyökerei Augustus császár korára nyúlnak vissza. Ő vezette be, és akkor még feriae Augusti (Augustus pihenője) volt a neve, és a betakarítási munkák első időszakának végét jelentette. Ez politikai kampánylépésnek sem volt utolsó, hiszen a nép nyilván boldogan fogadta, hogy miután…

Emberek a táblán: sakkparti Marosticában

Szeptemberben Észak-Olaszországban jársz, és megnéznél valami izgalmasalt? Marostica, egy békés venetói kisváros minden páros év szeptemberében egy különleges sakkjátszmának ad otthont: a csodaszép Piazza degli Scacchin (nemes egyszerűséggel a Sakk téren…) a hónap második hétvégéjén megelevenedik két ifjú, Rinaldo d’Angarano és Vieri da Vallonara története, akik a marosticai kastély urának lánya, Lionora kezéért küzdöttek. Az…

Főszerepben a padlizsán: a szicíliai caponata

A caponata a szicíliai konyha szegedi halászleve, ennél tipikusabb fogást nem is rendelhetnénk az étteremben. A szicíliai ízvilághoz annyira hozzátartozik a padlizsán, mint a szegedihez a pirospaprika, lépten-nyomon felbukkan ez a pompás lila zöldség. A padlizsánt a szicíliaiak az araboknak köszönhetik, ők hozták be a szigetre még a középkorban. Minden padlizsános ételek alfája és omegája…

Egyszer élünk: Olaszország legdrágább strandjai

Javában tombol a nyár, és a legtöbben még el sem indultak, de már nyakunkon az augusztusi csúcs. Nézzünk szét a pénztárcánkban, majd vessünk egy pillantást az alábbi listára, amelyben egy olasz fogyasztóvédelmi szervezet a legdrágább olasz strandokat sorolja fel. Nehogy a gatyánk menjen a napernyőre. A jó hír az, hogy a méregdrága strandokon az árhoz…

Itália legszebb parkjai

Olaszországban nem csak a tenger, a hegyek, a tópartok, a városok nyerőek, de a parkok és kertek is, hiszen az olasz mindenben ad a szépre, nem elég neki a szép zöld gyep, többre vágyik annál még a mezei városi játszótéren is. Az olasz parkok természetesen versenyeznek egymással, és minden évben az „Il parco piú bello…

Craco, a szellemváros

Basilicatában a madár sem jár, nemhogy magyar turista. Ezen némiképp változtat Matera jelenléte, amely az utóbbi években olyan profi idegenforgalmi marketinget végzett, hogy egyre többen merészkednek el idáig.  Hát Materától még 60 km-t kell továbbmennünk, hogy eljussunk a CRaco szellemvárosát körbevevő  holdbéli tájra, amelyet esetleg Carlo Levi „Krisztus megállt Ebolinál” címú könyvéből, és az abból…

Az elektronika és a design násza nem Steve Jobséknál kezdődött. Olivetti-sztori

Egyételmű, hogy korunk legdivatosabb okostelefonjai és számítógépei nem a fergeteges processzoraiknak és parádés operációs rendszerüknek köszönhetik a sikerüket. Aki járt már Apple store-ban az tudja, hogy milyen kívánatossá tud tenni egy egyébként közepesen tisztességes terméket a design és esztétika.  Amikor laptopokról még csak nem is álmodhattunk. és az írógépek számítottak a munkahelyi elektronika csimborasszójának, az…

Talján rekorderek

Olaszország a legszebb, az olasz konyha a legfinomabb, az olasz pasik a legtüzesebbek, az olasz asszonyok a legféltékenyebbek, stb. Itália a legek országa, de nézzünk csak egy-két izgalmasabb adatot. Olaszország a legtöbb világörökségi helyszínnel büszkélkedő ország a világon, mindösszesen 51-el, Kína 48-al, Spanyolország pedig 44 világörökségi helyszínnel követi a listán. Ezekről bővebben itt, meg itt…