konyha

Viva la pasta fresca!

Majdnem teljes meggyőződéssel állítom, hogy Sümegh Réka a friss tészták legnagyobb magyar guruja, aki a kiskosztümöt cserélte fehér kötényre, és ma már Olaszországban dagasztja és nyújtja legkülönfélébb formátumú tésztákat. Réka […]

olaszmamma

Az olasz nagynéni halálára

Nem nagyon szoktam személyeskedni a blogon, de az utóbbi időben olyan felfokozott volt az érzelmi állapot az olasz családomban, hogy egyszerűen muszáj kiordítanom magamból, mert hát kinek is mondanám el, […]

konyha

Penészes, büdös és isteni: a gorgonzola

Imádom a sajtokat, meg lehtüt velük bolondítani, bár vércsoportom alapján ragadozó lennék, és lesütött szemmel kellene elhaladnom a tejtermékes pult mellett, ez nem így van, Minél büdösebb, minél penészesebb, annál […]

konyha

Terítéken a cantuccini

Még mindig a toszkán élet ábécéjét tanuljuk, és már megint a konyhában járunk, mert Olaszországban egyszerűen muszáj torkoskodni, és lépten-nyomon ott leselkedik a kísértés az utunkban. Szóval ma sütizni fogunk. […]

bor

Bolgheri, a toszkán csúcsborok otthona

Bolgheri, ez a hivatalosan csupán 157  lelkes olasz falucska igazán különleges ékköve Toszkánának. Hivatalosan Castagneto Carducci része, de míg ez a név nem feltétlenül cseng ismerősen, Bolgheri az egész világon […]

konyha

Crostino toscano – a toszkán pirított kenyér

Olaszországban az előételek az étkezés szerves részét képezik, sőt nekem néha ez a kedvencem, úgyhogy eléggé korán érek a gasztroélvezetek csúcsára, Toszkánában szívesen fogyasztanak felvágottakat, sajtokat antipastoként, de a legjellegzetesebb […]

olaszmamma

San Miniato, a szarvasgomba fővárosa

San Miniato, ez a Firenze és Pisa között félúton elhelyezkedő kisváros vitte el a toszkán élet ábécéjének S betűjét. Hogy miért nem szabad kihagyni? Bencze Viki elmeséli. Minden olasz ismeri […]

konyha

A sienai ricciarelli

Ugye mindenki olvasta a toszkán élet ábécéjét? Akkor tudjátok azt is, hogy az R betű Bencze Viki szerint a ricciarellit jelenti.  Ez a mandulás csoda Toszkánához, ezen belül pedig Sienahoz […]

olaszmamma

A toszkán élet ábécéje

Mi jut eszünkbe, ha meghalljuk: TOSZKÁNA⁉️    Mindenki fejében él egy kép Olaszország egyik legszebb és legismertebb régiójával kapcsolatban. Azzal mindannyian egyetértünk, ha meghalljuk Toszkána, akkor a szemünk elé képzeljük […]

kávé

Minden torinói: az espresso is

1834-ben, pont 135 évvel ezelőtt szabadalmaztatták az espressót, az olaszok kedvenc kávéját. Ha kétségetek lett volna a presszókávé eredetével kapcsolatban, hát ezt most eloszlatom. Ezt is Torinó városa tette le […]

Aktuális

Itt a kenhető panettone-krém

    Fel a kezekkel ha imádjátok az olaszok legklasszikusabb karácsonyi süteményét, a panettonét és ördögtől valónak tartjátok azt a tényt, hogy az olaszok szerint ezt a mennyei édességet csak […]

olaszmamma

A legszebb olasz temetők nyomában

Akkor jöjjön most valami teljesen bizarr. Halottak napja közeledtével tegyünk egy kört Olaszország legszebb temetőiben , mert Itáliában még a sírkertekben is gyakran erősen koncentrálódik a művészet. Olyannyira igaz ez, […]

olaszmamma

Cagliari nem csak tengerpart

Bizonyos úti célokat hajlamosak vagyunk szigorúan egyfajta kategóriába besorolni. Ilyen célpont Szardínia szigete is, amit előszeretettel osztályozunk csak nyári desztinációként. Nyilván mi sem kellemesebb, mint elmerülni Olaszország második legnagyobb szigetének […]

mindennapok

Ez is Olaszország-a nem annyira dolce vita

  Zengedeztem én már épp elég szépet és jót Olaszországról, van tíznél jóval több dolog, amit imádok benne, de sajnos itt sem mortadellából és pármai sonkából van a kerítés. Olaszország nem […]

Aktuális

Október 25., általános sztrájk Olaszországban

perverz vonzalmáról meséltem korábban is. No, tessék, ma megint áldozhatnak az oltárán, a szakszervezetek ugyanis mára általános munkabeszüntetést hírdettek, amely a közlekedést, az egészségügyet és az oktatást is érinti. Mit […]

konyha

Öt szuper olasz gasztrotúra

Az, hogy nem vagyok már kislány meg bohó tini abból is látszik, hogy nem elégszem meg kutyafuttában bekapott szendvicsekkel, gyorséttermi menükkel. Hajlandó vagyok utazni azért, hogy valami jót próbáljak ki, […]