Aktuális

Szardíniáról érkezik a nyári panettone

A panettonét nem kell bemutatni egy olaszmániásnak sem, nem maradhat el a karácsonyi asztalokról, örök vetélytársával a pandoroval együtt. Most azonban végre nyáron is legálisan élvezhetjük. Az édesség ötlete Szardíniáról […]

Aktuális

Olaszország legjobb fagyizói 2020.

A Gambero Rosso kalauzról már több alkalommal is írtam, olyasmik ők Olaszországban, mint a Michelin, árgus szemekkel figyelik az olasz gasztronómia valamennyi szegmensét, és idén negyedik alkalommal szedték csokorba Olaszország […]

konyha

Polenta: a lélekmelegítő

Víz, kukoricaliszt és só. Ennyi. No meg rengeteg türelem, és edzett bicepsz kell egy igazán jó polenta elkészítéséhez. Mielőtt Olaszországba költöztem, a polenta (puliszka) egy cseppet sem mozgatta meg a […]

konyha

Penészes, büdös és isteni: a gorgonzola

Imádom a sajtokat, meg lehtüt velük bolondítani, bár vércsoportom alapján ragadozó lennék, és lesütött szemmel kellene elhaladnom a tejtermékes pult mellett, ez nem így van, Minél büdösebb, minél penészesebb, annál […]

konyha

Crostino toscano – a toszkán pirított kenyér

Olaszországban az előételek az étkezés szerves részét képezik, sőt nekem néha ez a kedvencem, úgyhogy eléggé korán érek a gasztroélvezetek csúcsára, Toszkánában szívesen fogyasztanak felvágottakat, sajtokat antipastoként, de a legjellegzetesebb […]

konyha

A sienai ricciarelli

Ugye mindenki olvasta a toszkán élet ábécéjét? Akkor tudjátok azt is, hogy az R betű Bencze Viki szerint a ricciarellit jelenti.  Ez a mandulás csoda Toszkánához, ezen belül pedig Sienahoz […]

Aktuális

Itt a kenhető panettone-krém

    Fel a kezekkel ha imádjátok az olaszok legklasszikusabb karácsonyi süteményét, a panettonét és ördögtől valónak tartjátok azt a tényt, hogy az olaszok szerint ezt a mennyei édességet csak […]

Aktuális

George Clooney megőrül a szárd pecorino sajtért

George Clooney nem elégszik meg azzal, hogy Hollywood egyik legünnepeltebb sztárja legyen, vállakozó szellemét is igyekszik csúcsra járatni. A színész már egész komoly sikereket ért el a Casamigos tequilával. A […]

konyha

2019. legjobb pizzériái Olaszországban

A Gambero Rosso kalauzról, ami tulajdon képpen a Michelin olaszországi megfelelője, már többször ejtettem szót. Ha céltalanul bolyonganánk az olasz gasztronómiában, a Gambero Rossohoz nyugodtan fordulhatunk, megmutatja nekünk, hogy merre […]

bor

9 tény az olasz borokról

Lehet, hogy már feltűnt, de odáig vagyok a jó borokért. Olaszországban otthonomra találtam ebből a szempontból is, igazán szerencse, hogy Itália szerintem legfinomabb vörösborait szinte itt termelik a szomszédban, a […]

Magyarok Olaszországban

Viareggio továbbra is a toszkánai gasztrokalandok főhadiszállása: folytatódik az édes élet

  Emlékeztek még Bencze Vikire, akivel pont egy évvel ezelőtt beszélgettünk Viareggioról, a Culinariumról és a kétlakiságról?Imádtátok Viki és Mikael történetét, a főzőtanfolyamok Toszkánában mindenki fantáziáját megmozgatták. Viki mesél nekünk […]

Aktuális

Olaszország legjobb fagyizói 2019.

A Gambero Rosso olyasmi Olaszországban, mint a MIchelin-kalauz, rangsorolja a legjobb éttermeket, elkalauzol a legfinomabb borok és olajok között. Természetesen megvan a saját véleménye a legistenibb olasz fagylaltosokról is, amit […]

konyha

Együnk az utcán Nápolyban!

Nápoly minden olasz sztereotípiát megtestesít: hangos, forgalmas, kaotikus, hangosan gesztikulál, az utcára tereget, kávézik és pizzázik. Évszázadok óta tudjuk, hogy Nápolyt látni és meghalni, de azt is, hogy Nápolyt felzabálni, […]

Aktuális

Polcokon a Nutella vetélytársa: Pan di Stelle mogyorókrém

Na tessék: riválist kapott az olaszok és világ kedvenc mogyorókréme, a Nutella. Persze eddig is léteztek variációk erre a témára, de azt ugye nem gondoltátok komolyan, hogy egy olasz majd […]

Aktuális

Dolce & Gabbana panettonéhoz adja a nevét

A divat és a konyhaművészet Olaszország két legfontosabb mozgatórugója. Az olaszok élnek-halnak a divatos göncökért, és mindennél fontosabb a gasztronómia. Miért is ne szövődne szorosabb kapcsolat az asztal és a […]

Aktuális

A Melegatti meséje, az ő pandorójukat vegyétek az idén!

Jöjjön most egy mesébe illő igaz történet, ami 124 évvel ezelőtt kezdődött Veronában. Már nagyon várjuk a karácsonyt, úgyhogy a pusztulástól főnixmadár módjára megmenekült Melegatti cég története több szempontból is […]

%d blogger ezt szereti: