Tudjuk, hogy a gasztronómia az új szex, amivel mindent el lehet adni, ami már a csapból is folyik, a séfek a tévéműsorok állandó vendégei. A fagylaltmesterek is kezdenek tanulni tőlük, már régóta nem elég a csokoládé meg a vanília, folyamatosan kutatják a legkíválóbb alapanyagokat, hajtják a minőséget. A vaníliáért Madagaszkárra, a pisztáciáért a szicíliai Brontébe illik menni, de tendencia a nem túl ismert, azonban helyben termelt, úgynevezett „nullkilóméteres” alapanyagok felhasználása is. Szóval hol található a legjobb olasz fagyi?
Különdíjak
A legjobb csokoládéfagylaltért járó oklevél a milánói Lo Gnomo Gelato falán díszeleghet. A milánói fagyizó mesterei Latin-Amerikáig utaztak a legjobb csoki nyomában, amiből többfélét is kóstolhatunk náluk; ecuadori tejcsokoládét, venezuelai 85%-os, és dominikai 68%-os étcsokoládét, valamint az Opalys néven futó fehércsokoládé is átlagon felüli.
A Feltörekvő fagylaltkészítő különdíját Marina Francesconi kapta a genovai Gelatina fagyizóból, míg a legjobb gasztronómiai, azaz sós fagylalt címét a Padova közelében találhato Gazzo Golosi di Natura fagylaltozója érdemelte ki.
A legkörnyezettudatosabb fagylaltozó a torinói Maison Corsini, akik nem csupán a készítés során ügyelnek a fenntarthatóságra, de minden kilogramm eladott fagylalt árának 10%-át egy egysületenk adománzozzák, melynek célja , hogy ivókutakat létesítsenek Nigerben.
Jöjjenek akkor szép katonás sorrendben Olaszország legjobb fagyizói.
A HÁROMTÖLRCSÉRES FAGYIZÓK
PIEMONT
Canelin – Acqui Terme [Al]
Marco Serra Gelatiere – Carignano [To]
Alberto Marchetti – Torinó
Mara dei Boschi – Torinó
Ottimo! Buono non basta – Torinó
Soban – Valenza [Al]
LIGURIA
Cremeria Spinola – Chiavari [Ge]
Profumo – Genova
LOMBARDIA
La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [Bg]
Il Dolce Sogno – Busto Arsizio (Va)
Oasi American Bar – Fara Gerra D’Adda (Bg)
Artico – Milánó
Ciacco – Milánó
Lo Gnomo Gelato – Milánó
Paganelli – Milánó
Pavé – Gelati & granite – Milánó
Chantilly – Moglia (Mn)
L’Albero dei Gelati – Monza
VeroLatte – Vigevano (Pv)
VENETO
Gelateria Naturale Scaldaferro – Dolo (Ve)
Golosi di Natura – Gazzo [Pd]
Chocolat – Mestre [Ve]
Gelateria Marisa – San Giorgio delle Pertiche (Pd)
Dassie – Vero Gelato Artigiano – Treviso
Zeno Gelato e Cioccolato – Verona
FRIULI VENEZIA GIULIA
Scian L’Insolito Gelato – Cordenons [Pn]
Fiordilatte – Udine
EMILIA ROMAGNA
Cremeria Santo Stefano – Bologna
Cremeria Scirocco – Bologna
Stefino – Bologna
Bloom – Modena
Ciacco – Parma
Cremeria Capolinea – Reggio Emilia
Sanelli – Salsomaggiore Terme [Pr]
Il Teatro del Gelato – Sant’Agostino [Fe]
TOSZKÁNA
Carapina – Firenze
Gelateria della Passera – Firenze
Chiccheria – Grosseto
De’ Coltelli – Pisa
Dondoli – San Gimignano [Si]
A Dondoli Siénában
MARCHE
Paolo Brunelli – Senigallia [An]
LAZIO
Gretel Factory – Formia [Lt]
Greed Avidi di Gelato – Frascati (Rm)
La Gourmandise – Róma
Otaleg! – Róma
Pinguino Gelateria Artigianale – Róma
Torcè – Róma
ABRUZZO
Bar Gelateria Duomo – L’Aquila
CAMPANIA
Di Matteo – Torchiara [Sa]
Cremeria Gabriele – Vico Equense (Na)
PUGLIA
G&Co – Tricase – (Le)
BASILICATA
Emilio – Maratea [Pz]
SZICÍLIA
Cappadonia Gelati – Palermo
SZARDÍNIA
I Fenu Gelateria e Pasticceria- Cagliari
Dolci Sfizi – Macomer (Nu)
Emlékezetfrissítésnek és összehasonlításnak itt találjátok a tavalyi rangsort.
