Na tessék: riválist kapott az olaszok és világ kedvenc mogyorókréme, a Nutella. Persze eddig is léteztek variációk erre a témára, de azt ugye nem gondoltátok komolyan, hogy egy olasz majd a hipermarketlánc sajátmárkás termékével fogja megkenni a reggeli kétszersültet? Most viszont méltó versenytársat kapott, a Magyarországon elsősorban tésztáiról ismert Barilla cég Pan di Stelle krémével.…
A divat és a konyhaművészet Olaszország két legfontosabb mozgatórugója. Az olaszok élnek-halnak a divatos göncökért, és mindennél fontosabb a gasztronómia. Miért is ne szövődne szorosabb kapcsolat az asztal és a divat között? A 2018-as karácsony egyik legexkluzívabb újdonsága a Dolce & Gabbana által jegyzett panettone. A mondén kuglóf egy híres szicíliai cukrászattal, a Fiasconaróval együttműködésben készül,…
Jöjjön most egy mesébe illő igaz történet, ami 124 évvel ezelőtt kezdődött Veronában. Már nagyon várjuk a karácsonyt, úgyhogy a pusztulástól főnixmadár módjára megmenekült Melegatti cég története több szempontból is aktuális. 1894. október 14-én szabadalmaztatta a pandoro nevét, formáját, receptjét. Állítólag, amikor először szelték fel az édességet, a rásütő nap sugaraiban fürdőzve aranyszínű kenyérnek (pan…
Mindenki tudja, hogy 2018. augusztus 14-én Genovát felfoghatatlan tragédia sújtotta, amikor összeomlott a város legfontosabb ütőere, a Morandi-híd, 43 halálos áldozatot követelve. Az omlás következtében 566 személyt kellett evakuálni, ők a mai napig nem térhettek vissza otthonaikba. Nem vitás, hogy egy ilyen katasztrófa mennyire megtépázza az érintett várost, annak arculatát, idegenforgalmát is. Míg az országos…
Amikor én voltam kislány, akkor a Barbie babák még csak a dollárboltok kirakatából, egy idő után pedig a vasárnapi családi Disney-délután reklámblokkjából mosolyogtak kacéran, és legalább egy kitűnő év végi bizonyítvány után jártak jutalomként. Persze ma már ez sem így van, 2018. kislányai – az enyém legalábbis – magasról tesznek a Barbiera, kb. húsz árválkodik…
Kiokoskodtam már magam nem is olyan régen arról, hogy milyen aranyszabályokat kell betartani Olaszországban étkezéskor, hogy ne nézzenek ránk lesajnálóan az étteremben. Az egyik alapvető regula az volt, hogy étkezésen kívül nincs evés, maximum egy aperitivo csúszik le kora este vagy egy joghurt délután. A másik meg az, hogy egy olasz nem eszik menet közben,…
Azt, hogy Olaszországban a tészta vallás, nem nagyon kell bemutatni. Egy elvetemült olasz képes ebédre és vacsorára is jókora adaggal benyomni belőle. A mi háztartásukban is így volt ez, míg Olaszpapa rá nem jött, hogy harminc felett ezt büntetlenül még az ő fizikumával sem lehet büntetlenül megúszni. Az olasz tésztaiparosok kamarájának adatai szerint Itáliában 120…
Megtanultuk már, hogy Olaszországban egyik régióból a másikba átlépve más világba csöppenünk, így van ez természetesen az asztalnál, sőt a pékségekben és cukrászdákban is. Az oké, hogy a pánolasz édesség a tiramisu, és ebből mindenhol találtok majd fogatokra valót, de minden régiónak megvan a saját specialitása sütemények terén is. Nézzük, hogy északról délre haladva mivel…
Torinó ugye egy csomó mindent tett le az asztalra, a grissinitől a pálcikás jégkrémig, olyan szuper kávékig, mint a Lavazza vagy a Vergano. Külön fejezet a környék gasztronómiájában a vermuth, és gyártói közül egyértelműen emelkedik ki a Martini. A cég Torinó melletti gyára 2014. óta múzeummal is várja az idelátogatókat. A városból viszonylag egyszerűen, vonattal…
A tiramisú kétségtelenül Olaszország egyik legjellegzetesebb édessége, Szicíliától Valle d’Aostáig zárja le az étkezéseket, gyakorlatilag ebben az olasz desszertben valósul meg a nagy olasz egység. Az őn gyerekem őtteremben semmilyen más dessezertet nem rednel, gyakorlatilag tiramisú-függő. Nem túl meglepő hát az sem, hogy az olaszok szeretnének a végére járni annak, hogy ki készíti a világon…
A Ferrero cég, a Nutella, a Kinder és még megannyi más finomság gyártója, Olaszország egyik legjobb munkahelye, ami ráadásul szeret mindent házon belül intézni. Nem szervezi ki a gyártósorok terveztését és megvalósítását külsősöknek, mindent feladatot saját alkalmazottak végeznek, ráadásul a piemonti Alba városában levő olaszországi központ kifejezetten szeret helyi munkaerőt alkalmazni. Első alkalommal fog külsősöket…
Olaszországban jártatokkor, még ha a lehető legalacsonyabb költségvetést is szabtátok az utazásra, hogy az étkezésen megspórolt pénzt inkább múzeumokra, kirándulásokra költsétek, muszáj néha étteremben enni. Lehetetlen ugyanis elmerülni az olasz kultúrában a gasztonómia megismerése nélkül. Az olaszok annyira szeretnek enni, és annyira ragaszkodnak gasztronómiai tradíciójukhoz, hogy nem érdemes kihagyni a helyi fogások megkóstolását. Néhány alapvetés…
Az olasz élet ábécéjében a G betűt egyértelműen a gelatónak, azaz a fagylaltnak osztották, a nyári kánikula idején mi sem frissít fel jobban , mint egy dupla adag pisztácia vagy erdei gyümölcs. Nem ritka, hogy egy tölcsér finomság kiváltja az ebédet. Észveszejtő hagyománya van Olaszországban a fagylaltnak, és viszonylag nehéz mellényúlni. Természetesen a legjobb olasz…
Változik az évszak, változik a konyha is, és most már lassan évek óta mást sem hallunk, csak azt, hogy az aktuális nyáris szezonban ismét sorra dőlnek meg a melegrekordok, hogy őrjítő a kánikula, és ha tehetjük ki se mozduljunk otthonról. Ahhoz meg végképp nincs kedvünk, hogy bedurrantsuk a sütőt vagy hogy órákig álljunk a konyhapultnál.…
A Babá al rum Nápoly ikonikus édessége, egy élesztős tésztáből készült, alkoholos szirupban ázó sütemény. Olyan a babá Nápolyban, mint a cannolo Szicíliában vagy a seadas Szardínián. Kihagyhatatlan, isteni, felejthetetlen. Nem csak a helyiek imádják omlós tésztáját és szó szerint megrészegítő illatát. Én sem vetem meg, a legjobb olasz desszertek között tartom számon, eléggé le…
Nápolyban már megint nem bírnak magukkal. Nem elég nekik, hogy övék a világ leghosszabb pizzájának Guinness rekordja, újabb helyi finomsággal, az egyik kedvenc süteményemmel, a sfogliatellával is hencegnek egy kicsit. A sogliatella egyike a legfinomabb olasz édességeknek. Május 25-én lehet asszisztálni a világrekord-kísérlethez, ha éppen olyan szerencsétek van, hogy a Vezúv lábánál hesszelgettek éppen. Ekkor fog kisülni a világ…