konyha olaszmamma

2019. legjobb pizzériái Olaszországban

A Gambero Rosso kalauzról, ami tulajdon képpen a Michelin olaszországi megfelelője, már többször ejtettem szót. Ha céltalanul bolyonganánk az olasz gasztronómiában, a Gambero Rossohoz nyugodtan fordulhatunk, megmutatja nekünk, hogy merre érdemes kóstolgatni.  Ők szedték nekünk szép, színes-szagos csokorba a félsziget legjobb fagyizóit, és ők adnak kapaszkodót akkor is, ha Itália legjobb pizzériáit keressük.

A pizzériák rangsorolásakor figyelembe veszik a pizzát (a tésztát, a sütést és az ízesítést), a környezetet és a kiszolgálást is, és ez utóbbi elembe a helyszínen kínált italokat is beszámítják.  Elképesztően fontos megmérettetés ez, hiszen a pizza az olasz kulturális örökség elválaszthatatlan része, Olaszország egyik legfontosab jelképe külföldön is. A díjazottakat több kategóriába sorolják, (legjobb nápolyi típusú pizza, legjobb  olasz típusú pizza, stb. ) . A Tre Rotelle  (Három kerék, ami természetesen a pizzavágó eszközre utal) a tepsiben sült, szeletelve árult pizzáknak jár, a Tre Spicchi (Három szelet pedig a pizzauniverzum többi résztvevőjének.

Íme tehát a 2019. év díjazott pizzériái

TRE SPICCHI

NÁPOLYI PIZZA

Pepe in Grani – Caiazzo (CE)

La Filiale a L’Albereta – Erbusco (BS)

La Notizia – Nápoly

Le Follie di Romualdo – Firenze

Battil’Oro Fuochi + Lieviti + Spiriti – Seravezza (LU)

50 Kalò – Nápoly

Sorbillo – Nápoly

Pizzeria Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)

Officine del Cibo – Sarzana (SP)

Montegrigna by Tric Trac – Legnano (MI)

Enosteria Lipen – Triuggio (MB)

‘O Scugnizzo – Arezzo

Al Fresco – Firenze

I Masanielli – Caserta

Oliva – da Concettina ai Tre Santi – Nápoly

Perbacco – La Morra (CN)

Guglielmo Vuolo Verona – Verona

Giotto – Firenze

Il Vecchio e il Mare – Firenze

Kambusa – Massarosa (LU)

Mamma Rosa – Ortezzano (FM)

Casa Vitiello – Caserta

Da Attilio alla Pignasecca – Nápoly

Starita – Nápoly

Villa Giovanna – Ottaviano (NA)

Era Ora – Palma Campania (NA)

Fandango – Filiano (PZ)

A pizzatészta szent

I TRE SPICCHI
Olasz típusú pizza

Libery Pizza & Artigianal Beer – Torinó
Proloco Dol – Róma
Framento – Cagliari

Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia

La Gatta Mangiona – Róma

Pro Loco Pinciano – Róma

Seu Pizza Illuminati – Róma

Sforno – Róma

Tonda – Róma

Giangi’s Pizza – Arielli (CH)

La Sorgente – Guardiagrele (CH)

La Braciera – Palermo

TRE SPICCHI
Gourmand pizza

I Tigli – San Bonifacio (VR)

Saporè – San Martino Buon Albergo (VR)

L’Osteria di Birra del Borgo – Róma

Gusto Divino – Saluzzo (CN)

SestoGusto – Torinó

Apogeo Giovannini – Pietrasanta (LU)

Patrick Ricci. Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese (TO)

Sirani – Bagnolo Mella (BS)

Dry Milano – Solferino – Milánó

Ottocento – Bassano del Grappa (VI)

Mediterraneo – Brugnera (PN)

La Divina Pizza – Firenze

Lo Spela – Greve in Chianti (FI)

In Fucina – Róma

Piano B – Siracusa

Da Ezio – Alano di Piave (BL)

Gigi Pipa – Este (PD)

Berberè – Castel Maggiore (BO)

La Pergola – Radicondoli (SI)

La Ventola – Rosignano Marittimo (LI)

Agriturismo Il Casaletto – Viterbo

Percorsi di Gusto – L’Aquila

LE TRE ROTELLE

Pizzarium – Róma

Saporè Pizza Bakery – San Martino Buon Albergo (VR)

Pizzarium – Lucca

Panificio Bonci – Róma

‘O Sfizio d’ ‘a Notizia – Napoli

Pizzamore – Acri (CS)

Masardona – Nápoly

Pizzeria Bosco – Tempio Pausania

Menchetti – Arezzo

Pizzeria Sancho – Fiumicino (RM)

Szigorúan fatüzelésű kemencében

KÜLÖNDÍJAK

A legjobb itallap

ZenZero Osteria della Pizza – Pisa

Oliva – da Concettina ai Tre Santi – Nápoly

A tészta nagymesterei

Gennaro Battiloro – Battil’Oro Fuochi + Lieviti + Spiriti – Seravezza (LU)

Francesco e Salvatore Salvo – Pizzeria Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)

Feltörekvő pizzasütők

Luca Mastracci – Pupillo Pura Pizza – Priverno (LT)

Valentino Tafuri – 3 Voglie – Battipaglia (SA)

Ezek után pedig nincs kétségem afelől, hogy ma este nálunk azt hiszem, hogy pizza lesz a vacsora.

(Visited 1 233 times, 161 visits today)

You may like

Visitando il nostro sito, aziende preselezionate possono accedere e utilizzare alcune informazioni relative al tuo dispositivo e a questo sito per pubblicare annunci pertinenti o contenuti personalizzati. È importante sapere che gli annunci ci aiuteranno a mantenere il nostro servizio gratuito. I dati personali saranno trattati sulla base del consenso secondo legge dell'Unione Europea Art.6(1)(a) GDPR o come interesse legittimo ai sensi dell'Art.6(1)(f) del GDPR. Informativa sulla privacy dell'editore more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Chiudi