PIZZA FRITTA – A sült pizza, ami lehet paradicsomos, bazsalikomos parmigiano sajtos, de ha már lúd legyen kövér alapon, calzone (töltött pizza) formájában javasolnám ricottával, sonkával,stb.
ANGIOLETTI – gyakorlatilag egy vastag sült spagetti, pachino paradicsommal és parmigiano sajttal megbolondítva.
DIAVOLETTI – az angioletti édestestvére, annyiban tér el, hogy pikáns paradicsomszósszal eszik.
PASTA CRESCIUTA – Egy jól megkelt, puha pizzatészta-golyó, amit – nocsak – olajban sütnek ki.
FRITTATA DI PASTA – egy sült tésztakosárka ízlés szerint töltve. Vegyetek némi bucatini tésztát, besamellt, főtt sonkát, zöldborsót, dolgozzátok össze, és süssétek ki. Olajban persze. A nápolyiak előételként eszik pizza előtt, nehogy véletlenül ne jöjjön meg az étvágyuk. Abszolút klasszikus.
Frittata di pasta
PERE E O MUSSO – főtt borjúpofa és disznóláb frigye, melyeket hidegen, citromlével meglocsolva, sózva fogyasztanak.
CUOPPO – A cuoppo tulajdonképpen a papírtölcsér, amelyben mindenféle sült bolondságot kínálnak a zöldségtől elkezdve a tintahalon és rákon keresztül a burgonyakrokettig.
CROCCHE’ – a nápolyi street food egyik alappillére, az elmaradhatatlan burgonyakrokett.
Jó étvágyat, a fogyókúra meg majd megint hétfőn kezdődik el.
