Kész, ez november utolsó napja, és nem tagadhatom tovább, hogy ez már gyakorlatilag karácsony, mindenhol ez jön szembe, a túlbuzgó olasz boltok polcain már vagy egy hónapja ott áll hegyekben a panettone és a pandoro, a munkahelyre már majdhogynem csak melegedni járunk be, kész vége ennek az évnek is. Olaszország az adventi idószakban tele van…
Imádom a sajtokat, meg lehtüt velük bolondítani, bár vércsoportom alapján ragadozó lennék, és lesütött szemmel kellene elhaladnom a tejtermékes pult mellett, ez nem így van, Minél büdösebb, minél penészesebb, annál vonzóbb a számomra. Jöjjön akkor az egyik abszolút kedvencem, a gorgonzola. A parmezán és a grana padano mögött a gorgonzola jár élen, ami az…
Még mindig a toszkán élet ábécéjét tanuljuk, és már megint a konyhában járunk, mert Olaszországban egyszerűen muszáj torkoskodni, és lépten-nyomon ott leselkedik a kísértés az utunkban. Szóval ma sütizni fogunk Bencze Vikivel, a toszkán konyha nagy szakértőjével. Kóstoltunk már pár toszkán süteményt , elég csak a sienai panfortéra vagy ricciarellire gondolni, jöjjön most egy másik…
Bolgheri, ez a hivatalosan csupán 157 lelkes olasz falucska igazán különleges ékköve Toszkánának. Hivatalosan Castagneto Carducci része, de míg ez a név nem feltétlenül cseng ismerősen, Bolgheri az egész világon híres. Egy természetes patkóban található, hisz egyik oldalról a tenger határolja, a másik irányban pedig erdők és hegyek találhatók. Ezen elemek hatására az itt lévő…
Olaszországban az előételek az étkezés szerves részét képezik, sőt nekem néha ez a kedvencem, úgyhogy eléggé korán érek a gasztroélvezetek csúcsára, Toszkánában szívesen fogyasztanak felvágottakat, sajtokat antipastoként, de a legjellegzetesebb mégiscsak az ún. crostino toscano, azaz a toszkán pirított kenyér, amelynek legklasszikusabb variációja a magyar gyomornak is eléggé kedves, hiszen májpástétommal kenik meg. Ha ettetek…
San Miniato, ez a Firenze és Pisa között félúton elhelyezkedő kisváros vitte el a toszkán élet ábécéjének S betűjét. Hogy miért nem szabad kihagyni? Bencze Viki elmeséli. Minden olasz ismeri San MIniato nevét, hiszen a ritkaságszámba menő fehér szarvasgomba – tartufo bianco egyik legfontosabb lelőhelye ( a másik pedig a piemonti Alba az én szomszédságomban…
Ugye mindenki olvasta a toszkán élet ábécéjét? Akkor tudjátok azt is, hogy az R betű Bencze Viki szerint a ricciarellit jelenti. Ez a mandulás csoda Toszkánához, ezen belül pedig Sienahoz köthető. Legalább annyira jellegzetes Sienában a ricciarelli, mint a karácsonyi panforte. Egyszerű, könnyen, de nem gyorsan elkészíthető, sienai, elvileg karácsonyi, mandulás aprósütemény, de most már…
Mi jut eszünkbe, ha meghalljuk: TOSZKÁNA⁉️ Mindenki fejében él egy kép Olaszország egyik legszebb és legismertebb régiójával kapcsolatban. Azzal mindannyian egyetértünk, ha meghalljuk Toszkána, akkor a szemünk elé képzeljük a lankás dombokat, a pipacsos mezőket, az ódon macskaköves városkákat, Firenzét, Sienát, San Gimignanot, aztán eszünkbe jutnak a finomabbnál-finomabb ételek és italok, ennek a régiónak…
1834-ben, pont 186 évvel ezelőtt szabadalmaztatták az espressót, az olaszok kedvenc kávéját. Ha kétségetek lett volna a presszókávé eredetével kapcsolatban, hát ezt most eloszlatom. Ezt is Torinó városa tette le az asztalra. A piemonti régiószékhelyen találták fel ugyanis azt a gépet, amely az olyannyira imádott és világszerte ismert módon állítja elő ezt az olasz különlegességet.…
Tegnap éjszaka Velencét teljesen térdre kényszerítette a dagály, este 22:50-kor 187 cm-es rekord vízállást jelentettek (az 1966-os áradás óta nem mértek ilyen magas vízállást), mára pedig 150 cm-t várnak. Ketten is életüket vesztették a lagúnában, mindketten Pellestrina szigetén. Velence óvárosában egyelőre felbecsülhetetlen méreteket öltenek a károk, amelyek egyrészt az épületeket, másrészt hajókat, közöttük néhány…
A Pelosa strandja Szardínián Olaszország egyik legszebb partjának számít. A sziget északnyugati csücskében találjuk Stintino falucskában, Asinara szigetével szemben. A strandot imádják a turisták, úgyhogy minden évben jó masszívan el is árasztják. Tömegével zúdulnak ide a látogatók, hogy megmártózzanak a valószínűtlenül kék tengervízben és napfürdőzzenek egyet a fehér homokban. A mértéktelen turistaáradat természetesen…
Fel a kezekkel ha imádjátok az olaszok legklasszikusabb karácsonyi süteményét, a panettonét és ördögtől valónak tartjátok azt a tényt, hogy az olaszok szerint ezt a mennyei édességet csak az ünnepek alatt illik fogyasztani. Úgy tűnik, hogy a karácsonyi ízvilágot ezentúl nem feltétlenül csak decemberben és januárban élvezhetjük, befőttesüvegben egész évben velünk lehet majd.…