Minden torinói: az espresso is

Pubblicità

1834-ben, pont 135 évvel ezelőtt szabadalmaztatták az espressót, az olaszok kedvenc kávéját. Ha kétségetek lett volna a presszókávé eredetével kapcsolatban, hát ezt most eloszlatom. Ezt is Torinó városa tette le az asztalra. A piemonti régiószékhelyen találták fel ugyanis azt a gépet, amely az olyannyira imádott módon állítja elő ezt az olasz különlegességet.

Pubblicità

1884-ben a torinói Angelo Moriondo  készítette el a világ első espressóját. Moriondo egyébként főként likőr-és csokoládégyártással foglalkozott. Ne feledjük el, hogy a likőrök mindig is nagyon fonto szerepet játszottak Torinóban, elég a Martinire gondolni. Ami pedig a csokoládét illeti, szerintem itt a legfinomabbak egész Olaszországban.  Szóval Moriondo apja alapította a “Moriondo & Gariglio” csokoládégyárat, ami egyenesen a Savoyai királyi háznak szállított.

Moriondo vállalkozásai közé befért egy szálloda igazgatása is, övé volt a Grand-Hotel Ligure az abszolút belvárosban, de egy bárt is vezetett a központban. A bárban mozogva rájött, hogy muszáj valamit kifundálni a kávéfőzés folyamatának felgyorsítására. Így született az új, zseniális masina, amely felforralta a vizet , ami aztán a kávéval teli tartályba jutott, és amivel két perc alatt tíz csésze kávét lehetett elkészíteni. Kis matematika és kiszámoljuk, hogy ez egy óra alatt 300 csésze kávét jelent. Az espresso nevet a készítés gyorsaságára utalva kapta. Ráadásul az ital koncentráltabb volt a megszokottnál és még több aromát és illatot zárt magába.

 

Visualizza questo post su Instagram

 

A csészéket az olasz bárokban szigorúan a kávéfőző tetején tartják. A csészéket nem szerencsés fejjel lefelé fordítani,inkább az alja, és ne az a széle melegedjen fel, ahonnan a kávénkat kortyoljuk. At Italian bars cofee cups should be kept on the coffee machine, not upside down so that only its bottom gets warm and not the part you are sipping your coffe from. #italy #italia #photography #picoftheday #italian #igersitalia #madeinitaly #benvenutiinitalia #olaszország #olaszmamma#mutiholvagy#magyarinsta #italygram #italiainunoscatto#maistanultamvalamit #baritaliano #barista #kávéfőző #kávészenvedély #kávé #olaszkávé #ilikeitaly #caffe #illy #illycaffe #italiansdoitbetter #koffein #pausacaffe #coffeebreak

Un post condiviso da Olaszmamma (@olaszmamma) in data:

Moriondo nem helyezte kereskedelmi forgalomba a gépet, csak saját üzleteiben használta azokat. A milánói Desiderio Pavoni volt az, aki az 1900-as években megvásolta a szabadalmi jogokat és elkezdte a kávéfőző gépek  sorozatgyártását, ami hatalmas sikerhez juttatta. (Jellegzetes torinói történet egyébként az, hogy itt kitalálnak valamit, majd Milánó viszi azt sikerre).

Akárhogy is legyen, a mechanizmus, amit a presszókávét készítő gépek a mai napig alkalmaznak, Torinóban született, úgyhogy az espresso nem csak nemzeti, de torinói büszkeség is.

Ittatok ma már legalább egyet?

(Visited 1 times, 1 visits today)
Pubblicità

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük