Hívogatóan színes ital, a társasági élet, a munka utáni aperitívózások elmaradhatatlan szereplője ez a Prosecco-alapú kokél, amely egész Olaszországban kínálgatja magát a bárok itallapján. Nyakunkon a jó idő, egyre többet ücsörgünk teraszokon, hamarosan a tengerparti napernyők alatt fogunk tikkadni, igazán jól jön egy isteni szomjoltó. Éljen a spritz!

7499765922_8a7b7c2005_k

Ezt a szuper, frissítő nedüt majdhogynem nekünk köszönhetik az olaszok, ugyanis az alapötletet az Osztrák-Magyar Monarchia északolasz jelenlétének idején ismerték meg az általunk is jól ismert fröccs képében. Az erre táborozó osztrákok nem vetették meg a jó kis venetói vendéglőket, osteriákat, de a helyi borok alkoholtartalma magasabb volt, mint amihez hozzá voltak szokva. Ekkor kezdték el vízzel hígítani a bort, innen jött a Spritz név is ( a német Spritzen, azaz spriccelni igéből, a víz hozzáadására utalva). A Spritz legelső verziója egyszerű asztali fehérbor és szénsavmentes víz keveréke volt, és a víz nem csupán az alkoholtartalmon könnyített egy kicsit, de ,még a nem túl jó minőségű borok fogyaszthatóságát is javította. Hol voltak még akkor a proseccótól? Majd a 20. század elején, amikor elterjedtek a szénsavas és szódavizek, akkor ezt a buborékban gazdag vizeket kezdték a fehér borhoz adni. Ekkoriban a spritz célközönsége a női nem volt, hiszen ők szívesen szürcsölgették ezt a könnyű, frissítő italt. Mondhatni, hogy trendi, szexi koktél volt a kisfröccs.   Ezután kezdték el jobban variálni, hogy az italba még több színt és életet leheljenek. Az 1970-es évektől  a spritz hatalmas népszerűségnek örvend, különösen Velence és Padova környékén.

20160313_164209318_iOS

Igaz, hogy a spritz alapja a Prosecco és a szénsavas víz, de van egy variálható harmadik összetevője is, amely az egyes pultosok stílusa szerint változhat.  Mivel a spritznek pirosnak vagy narancssárgának illik lenni, ezért a harmadik adalék az legfőképpen Aperol, Bitter, esetleg Cynar vagy Martini likőr, a lényeg, hogy a spritzünk kesernyés utóízt hagyjon a szánkban. Az is előfordulhat,  hogy a likőröket a baristánk még egymással is keveri egy kicsit, hogy még nagyobbat dobjon az italunk színvilágán.

A spritz annyira menő, hogy 1980-ban az IBA (International Bartenders Association)is felvette a koktélok hivatalos listájára “Spritz Veneziano”  névvel.

Az olaszok azonban természetesen nem csak Spritzet isznak, itt olvashattok a sokáig hihetetlenül népszerű vermutokról, itt pedig a jó kis olasz borokról.

7198704052_c9a4937bcb_k

 

(Visited 2 731 times, 457 visits today)

You may like

Visitando il nostro sito, aziende preselezionate possono accedere e utilizzare alcune informazioni relative al tuo dispositivo e a questo sito per pubblicare annunci pertinenti o contenuti personalizzati. È importante sapere che gli annunci ci aiuteranno a mantenere il nostro servizio gratuito. I dati personali saranno trattati sulla base del consenso secondo legge dell'Unione Europea Art.6(1)(a) GDPR o come interesse legittimo ai sensi dell'Art.6(1)(f) del GDPR. Informativa sulla privacy dell'editore more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Chiudi