konyha

Viva la pasta fresca!

Majdnem teljes meggyőződéssel állítom, hogy Sümegh Réka a friss tészták legnagyobb magyar guruja, aki a kiskosztümöt cserélte fehér kötényre, és ma már Olaszországban dagasztja és nyújtja legkülönfélébb formátumú tésztákat. Réka […]

konyha

Penne vagy fusilli?Milyen tésztát vesznek az olaszok?

Azt, hogy Olaszországban a tészta vallás, nem nagyon kell bemutatni. Egy elvetemült olasz képes ebédre és vacsorára is jókora adaggal benyomni belőle. A mi háztartásukban is így volt ez, míg […]

konyha

A tészta mindenek előtt

Lehet, hogy a tészta világnapja  október 25-re esik, de Olaszországban nincsenek ilyenfajta röghözkötöttségek: minden nap tésztanap. Az olasz élet ábécéjében a P helyét egyértelműen a pastának osztották. Egy átlagolasz majdnem biztosan […]