Torkoskodás a Csizmában: egy régió, egy sütemény

Megtanultuk már, hogy Olaszországban egyik régióból a másikba átlépve más világba csöppenünk, így van ez természetesen az asztalnál, sőt a pékségekben és cukrászdákban is. Az oké, hogy a pánolasz édesség a tiramisu, és ebből mindenhol találtok majd fogatokra valót, de minden régiónak megvan a saját specialitása sütemények terén is.  Nézzük, hogy északról délre haladva mivel…

Continue Reading

No Martini, no party – Martini-múzeum Torinóban

Torinó ugye egy csomó mindent tett le az asztalra, a grissinitől a pálcikás jégkrémig, olyan szuper kávékig, mint a Lavazza vagy a Vergano. Külön fejezet a környék gasztronómiájában a vermuth, és gyártói közül egyértelműen emelkedik ki a Martini.  A cég Torinó melletti gyára 2014. óta múzeummal is várja az idelátogatókat. A városból viszonylag egyszerűen, vonattal…

Continue Reading

Tiramisú Világkupa – kié a legfinomabb?

A tiramisú kétségtelenül Olaszország egyik legjellegzetesebb édessége, Szicíliától Valle d’Aostáig zárja le az étkezéseket, gyakorlatilag ebben az olasz desszertben valósul meg a nagy olasz egység. Nem túl meglepő hát az sem, hogy az olaszok szeretnének a végére járni annak, hogy ki készíti a világon a legfinomabbat. Tiramisú Világkupát rendeznek hát november 1. és november 4….

Continue Reading

Kóstolókat keres a Ferrero, potenciális álommeló

A Ferrero cég, a Nutella, a Kinder és még megannyi más finomság gyártója,  Olaszország egyik legjobb munkahelye, ami ráadásul szeret mindent házon belül intézni. Nem szervezi ki a gyártósorok terveztését és megvalósítását külsősöknek, mindent feladatot saját alkalmazottak végeznek, ráadásul a piemonti Alba városában levő olaszországi központ kifejezetten szeret helyi munkaerőt alkalmazni.  Első alkalommal fog külsősöket…

Continue Reading

Együnk étteremben Olaszországban! Alapszabályok

Olaszországban jártatokkor, még ha a lehető legalacsonyabb költségvetést is szabtátok az utazásra, hogy az étkezésen megspórolt pénzt inkább múzeumokra, kirándulásokra költsétek, muszáj néha étteremben enni. Lehetetlen ugyanis elmerülni az olasz kultúrában a gasztonómia megismerése nélkül. Az olaszok annyira szertnek enni, és annyira ragaszkodnak gasztronómiai tradíciójukhoz, hogy nem érdemes kihagyni a helyi fogások megkóstolását. Néhány alapvetés…

Continue Reading

2018 legjobb olasz fagyizói- nyaljatok itt!

Az olasz élet ábécéjében a G betűt egyértelműen a gelatónak, azaz a fagylaltnak osztották, a nyári kánikula idején mi sem frissít fel jobban , mint egy dupla adag pisztácia vagy erdei gyümölcs.  Nem ritka, hogy egy tölcsér finomság kiváltja az ebédet. Észveszejtő hagyománya van Olaszországban a fagylaltnak, és viszonylag nehéz mellényúlni. Természetesen a legjobb olasz…

Continue Reading

Olasz nyári finomságok

Változik az évszak, változik a konyha is, és bár a 2018-as nyár -legalábbis Észak-Olaszországban- egyelőre inkább a monszunok évszakának tűnik, azért a szerencsésebb délieknél már vakáció hangulat van. A nagy melegben a gyomrunk is másra vágyik, nézzük, hogy mit is érdemes megkóstolni a nyaraláson. Melone e prosciutto Felszeletelt, mézédes sárgadinnye, leheletvékony- legjobb esetben pármai-  sonkaszelettel. …

Continue Reading

A nápolyi Babá al rum, ami valójában lengyel

A Babá al rum Nápoly ikonikus édessége, egy élesztős tésztáből készült, alkoholos szirupban ázó sütemény. Olyan  a babá Nápolyban, mint a cannolo Szicíliában vagy a seadas Szardínián. Kihagyhatatlan, isteni, felejthetetlen. a helyiek imádják omlós tésztáját és szó szerint megrészegítő illatát. Én sem vetem meg, a legjobb olasz desszertek között tartom számon, eléggé le is fagytam,…

Continue Reading

Sfogliatella világrekord Nápolyban

Nápolyban már megint nem bírnak magukkal. Nem elég nekik, hogy övék a világ leghosszabb pizzájának Guinness rekordja, újabb helyi finomsággal, az egyik kedvenc süteményemmel, a sfogliatellával is hencegnek egy kicsit. A sogliatella egyike a legfinomabb olasz édességeknek.  Május 25-én lehet asszisztálni a világrekord-kísérlethez, ha éppen olyan szerencsétek van, hogy a Vezúv lábánál hesszelgettek éppen. Ekkor fog kisülni a világ…

Continue Reading

A nápolyi kávé alapszabályai: forró lórúgás

Olaszországban a kávé gyakorlatilag a nemzeti identitás része, az olaszok meg vannak győződve, hogy  a világon egyedül ők képesek jó kávét főzni, és fejvesztve menekülnek, ha félliteres papírpohárban felszolgált lötty jön velük szembe. Ha van olyan része Itáliának, amire a kávékultusz különösen  igaz, az Nápoly. Nápolyi rokonok látogatásáról rendszerint szívritmuszavarral szoktam hazatérni a napi 6-7…

Continue Reading