Együnk az utcán Nápolyban!

Nápoly minden olasz sztereotípiát megtestesít: hangos, forgalmas, kaotikus, hangosan gesztikulál, az utcára tereget, kávézik és pizzázik. Évszázadok óta tudjuk, hogy Nápolyt látni és meghalni, de azt is, hogy Nápolyt felzabálni, és kidurranni. Hatalmasak az adagok,imádnak olajban sütni, az édességek felejthetetlenül finomak, a mozzarella kizárólag bivalytejből elfogadható, szóval: mennyország a gyomornak, pokol a fogyókúrázóknak. Nem véletlen…

Continue Reading

Polcokon a Nutella vetélytársa: Pan di Stelle mogyorókrém

Na tessék: riválist kapott az olaszok és világ kedvenc mogyorókréme, a Nutella. Persze eddig is léteztek variációk erre a témára, de azt ugye nem gondoltátok komolyan, hogy egy olasz majd a hipermarketlánc sajátmárkás termékével fogja megkenni a reggeli kétszersültet? Most viszont méltó versenytársat kapott, a Magyarországon elsősorban tésztáiról ismert Barilla cég Pan di Stelle krémével….

Continue Reading

Dolce & Gabbana panettonéhoz adja a nevét

A divat és a konyhaművészet Olaszország két legfontosabb mozgatórugója. Az olaszok élnek-halnak a divatos göncökért, és mindennél fontosabb a gasztronómia. Miért is ne szövődne szorosabb kapcsolat az asztal és a divat között? A 2018-as karácsony egyik legexkluzívabb újdonsága a Dolce & Gabbana által jegyzett panettone. A mondén kuglóf egy híres szicíliai cukrászattal, a Fiasconaróval együttműködésben készül,…

Continue Reading

A Melegatti meséje, az ő pandorójukat vegyétek az idén!

Jöjjön most egy mesébe illő igaz történet, ami 124 évvel ezelőtt kezdődött Veronában. Már nagyon várjuk a karácsonyt, úgyhogy a pusztulástól főnixmadár módjára megmenekült Melegatti cég története több szempontból is aktuális. 1894. október 14-én szabadalmaztatta  a pandoro nevét, formáját, receptjét.  Állítólag, amikor először szelték fel az édességet, a rásütő nap sugaraiban fürdőzve aranyszínű kenyérnek (pan…

Continue Reading

Egy adag pestós tésztával a genovai hídért

Mindenki tudja, hogy 2018. augusztus 14-én Genovát felfoghatatlan tragédia sújtotta, amikor összeomlott a város legfontosabb ütőere, a Morandi-híd, 43 halálos áldozatot követelve. Az omlás következtében 566 személyt kellett evakuálni, ők a mai napig nem térhettek vissza otthonaikba.  Nem vitás, hogy egy ilyen katasztrófa mennyire megtépázza az érintett várost, annak arculatát, idegenforgalmát is.  Míg az országos…

Continue Reading

Hol vannak már a csillivilli hercegnők? Pizzasütő Barbie

Amikor én voltam kislány, akkor a Barbie babák még csak a dollárboltok kirakatából, egy idő után pedig a vasárnapi családi Disney-délután reklámblokkjából mosolyogtak kacéran, és legalább egy kitűnő év végi bizonyítvány  után jártak jutalomként. Persze ma már ez sem így van, 2018. kislányai – az enyém legalábbis – magasról tesznek a Barbiera, kb. húsz árválkodik…

Continue Reading

Nagy zabálás Palermóban

Kiokoskodtam már magam  nem is olyan régen arról, hogy milyen aranyszabályokat kell betartani Olaszországban étkezéskor, hogy ne nézzenek ránk lesajnálóan az étteremben. Az egyik alapvető regula az volt, hogy étkezésen kívül nincs evés, maximum egy aperitivo csúszik le kora este vagy egy joghurt délután. A másik meg az, hogy egy olasz nem eszik menet közben,…

Continue Reading

Penne vagy fusilli?Milyen tésztát vesznek az olaszok?

Azt, hogy Olaszországban a tészta vallás, nem nagyon kell bemutatni. Egy elvetemült olasz képes ebédre és vacsorára is jókora adaggal benyomni belőle. A mi háztartásukban is így volt ez, míg Olaszpapa rá nem jött, hogy harminc felett ezt büntetlenül még az ő fizikumával sem lehet büntetlenül megúszni. Az olasz tésztaiparosok kamarájának adatai szerint Itáliában 120…

Continue Reading

Torkoskodás a Csizmában: egy régió, egy sütemény

Megtanultuk már, hogy Olaszországban egyik régióból a másikba átlépve más világba csöppenünk, így van ez természetesen az asztalnál, sőt a pékségekben és cukrászdákban is. Az oké, hogy a pánolasz édesség a tiramisu, és ebből mindenhol találtok majd fogatokra valót, de minden régiónak megvan a saját specialitása sütemények terén is.  Nézzük, hogy északról délre haladva mivel…

Continue Reading

No Martini, no party – Martini-múzeum Torinóban

Torinó ugye egy csomó mindent tett le az asztalra, a grissinitől a pálcikás jégkrémig, olyan szuper kávékig, mint a Lavazza vagy a Vergano. Külön fejezet a környék gasztronómiájában a vermuth, és gyártói közül egyértelműen emelkedik ki a Martini.  A cég Torinó melletti gyára 2014. óta múzeummal is várja az idelátogatókat. A városból viszonylag egyszerűen, vonattal…

Continue Reading