2018 legjobb olasz fagyizói- nyaljatok itt!

Az olasz élet ábécéjében a G betűt egyértelműen a gelatónak, azaz a fagylaltnak osztották, a nyári kánikula idején mi sem frissít fel jobban , mint egy dupla adag pisztácia vagy erdei gyümölcs.  Nem ritka, hogy egy tölcsér finomság kiváltja az ebédet. Észveszejtő hagyománya van Olaszországban a fagylaltnak, és viszonylag nehéz mellényúlni. Természetesen a legjobb olasz fagyizóknak is megvan a maga toplistája, amit minden évben  a Gambero Rosso (az olasz Michelin kalauz) állít össze. (Ők az egész olasz gasztrovilágon rajta tartják  a szemüket, segítenek többek között a legjobb pizzériák megválasztásában is.)
A fagylaltkészítő mesterek legnagyobb arányban Emilia Romagna, Piemont és Lombardia tartományokban kavarnak. A legjobb fagyizók kitüntetése a “három tölcsér”, amelyet idén a következő fagyizók érdemeltek ki:

PIEMONT

Canelin – Acqui Terme (Al)
Marco Serra Gelatiere – Carignano (To)
Alberto Marchetti – Torino
Mara dei Boschi – Torino
Ottimo! Buono non basta – Torino
Soban – Valenza (Al)

LIGÚRIA
Cremeria Spinola – Chiavari (Ge)
Profumo – Genova

LOMBARDIA
La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo (Bg)
Oasi American Bar – Fara Gera D’Adda (Bg)
Paganelli – Milánó
Pavé – Gelati & granite – Milánó
Chantilly – Moglia (Mn)
L’Albero dei Gelati – Monza

VENETO
Golosi di natura – Gazzo (Pd)
Zeno Gelato e Cioccolato – Verona

FRIULI VENEZIA GIULIA
Scian l’insolito gelato – Cordenons (Pn)
Fiordilatte – Udine

EMILIA ROMAGNA
Cremeria Santo Stefano – Bologna
Cremeria Scirocco – Bologna
Stefino – Bologna
Bloom – Modena
Ciacco – Parma
Cremeria Capolinea – Reggio Emilia
Sanelli – Salsommaggiore Terme (Pr)

TOSZKÁNA
Carapina – Firenze
Gelateria della Passera – Firenze
Chiccheria – Grosseto
De’ Coltelli – Pisa
Dondoli – San Gimignano (Si)

MARCHE
Paolo Brunelli – Senigallia (An)

LAZIO
Gretel Factory – Formia (Lt)
Greed Avidi di Gelato – Frascati  (Rm)
Gelateria dei Gracchi – Róma
La Gourmandise – Róma
Otaleg! – Róma

CAMPANIA
Di Matteo – Torchiara (Sa)
Cremeria Gabriele – Vico Equense (Na)

BASILICATA
Emilio – Maratea (Pz)

SZARDÍNIA
Bar Centrale Gelateria Pizzeria – Marrubiu (Or)


A legjobb csokoládéfagyi elismerését a trevisói Stefano Dassie nyerte, a legjobb feltörekvő fagylaltosmester pedig a torinói Nicoló Arietti lett. Ez utóbbi könleges, édes Malvasia bor ízesítésű fagyijával meg is nyerte a legutóbbi torinói fagylaltfesztivált.

Az úgynevezett gasztronómiai fagylalt különdíját a bolognai Cremeria Scirocco fagyisa, Andrea Bandiera nyerte, aki olyan különleges  ízeket kínál, mint az aszalt füge, a gorgonzola  és dió, fokhagymamentes pesto, amelyet mandulával, pisztáciával, citrommal, olajjal, sóval és bazsalikommal bolondít meg.

 

(Visited 975 times, 28 visits today)

Következik