Bocuse d’Or Torinóban : szurkoljunk Pohner Ádámnak!

A Bocuse d’Or európai döntőjét idén először rendezik Dél-Európában, és milyen szerencse, hogy épp Torinóra esett a választás, minidg is mondtam, hogy itt kiváló a koszt.

Piemont régiónak hatalmas a kulináris öröksége, a Langhe és Roero szőlővesszei adják Olaszország legfinomabb borait, így teljesen jogos, hogy ez európai konyha legtehetségesebb képviselői itt mérik majd össze tudásukat június 11. és 12. között a Lingotto Fiere komplexumában megrendezésre kerülő döntőn.

A húsz versenyző – a nemzeti megmérettetések nyertesei- kemény próbákon bizonyítják majd rátermettségüket, hogy megkaparinthassák a jogot a 2019-es lyoni világversenyen való részvételre.  A torinói versenyen a séfeknek a legkiválóbb piemonti alapanyagok felhasználásával kell elképráztatni a zsűrit: S. Andrea DOP rizs, piemonti borjú és castelmagno sajt várja majd őket a pultokon. Az elkészült fogásokat pedig 14 gondosan kiválasztott piemonti borral kell párosítaniuk. Ne feledjük, hogy a Langhe Roero és Monferrato borvidék 2014. óta a Világörökség része, úgyhogy nem véletlen, hogy itt is igyekeznek promótálni a borokat.

A döntőt számos egyéb rendezvény is kíséri majd a Bocuse d’Or Europe OFF 2018 keretében, ami alatt június 8-tól 16-ig lehet ünnepelni a piemonti konyhaművészetet. Beszélgetések, kiállítások, találkozók, előadások várják majd az érdeklődőket.

Rengeteg hasznos információt találtok itt.

A versenyzők:

Christian André Pettersen – Norvégia
Mondo étterem – Sandnes

Tom Philips – Egyesült Királyság
Story étterem – London

Pohner Ádám- Magyarország
Kistücsök étterem – Balatonszemes

Andrey Matuha – Oroszország
The Pech étterem – Krasznodár

Zlatko Novak – Horvátország
Bedem étterem – Varasd

Mutlu Sevket Yilmaz – Törökország
Seasons étterem – Alanya

Ismo Sipelainen – Finnország
Szabadúszó

Juan Maniel Salgado – Spanyolország
Caelis étterem – Barcelona

Dawid Szkudlarek – Lengyelország
Folwark Folinscy – Wysoka

Matthieu Otto – Franciaország
Auberge St. Walfrid – Sarreguemines

Sebastian Gibrand – Svédország
Szabadúszó

Pavel Gurjanov – Esztország
Bordoo étterem – Tallinn

Bjarni Siguroli Jakobsson – Izland
Ryakjavik Gastronomy

Martino Ruggieri – Olaszország
Pavillon Ledoyen – Parigi 

Mario Garcia – Svájc
Szabadúszó

Kenneth Toth Hansen – Dánia
Svinklov Badehotel – Fjerritslev

Marvin Bohm – Németország
Aqua  étterem- Wolfsburg

Lars Drost – Hollandia
Ciel Bleu étterem – Amsterdam

Lode De Roover – Belgium
Fleur de Lin étterem – Zele

Nikola Nikolov – Bulgária
Evian Resort – Evian (Francia)

(Visited 193 times, 3 visits today)

Következik